【食品小教室 – 怎麼辨別產品檢驗】

前言   前陣子的米餅重金屬事件,應該讓許多家長聞之色變,其實食品有許多細節大家平常可能不太懂,所以在這裡我們先簡單分享一下檢驗報告怎麼判讀。在分享之前,我們想再次提醒大家挑選食品的幾個重點: 盡量挑選符合食品認證的工廠 盡量挑選有SGS檢驗報告的產品 認清產品成分中是否有你不懂的成分 注意鈉含量       SGS食品檢驗報告怎麼看   大家聽到檢驗報告,大概往往只能束手無策,畢竟如果不是有相關背景大概也很難理解這些數字背後的意義。 下列三個大原則大家可以稍微看一下: 一歲以下嬰幼兒副食品類別,就該用嬰幼兒食品的檢驗標準送驗,包含下列項目: 微生物(大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌等等) 農藥(依照現行檢驗法規建議) 重金屬(主要是鉛、鎘兩種) 多重毒素(包含11種毒素檢驗)   檢驗不是驗最多項目的人獲勝,如果在製作過程中有風險的話,那麼這個項目就該驗,如果沒有風險疑慮,就可以不把項目放進來,驗該驗的項目就好。例如防腐劑檢驗,其實本身不是必須,因為製作過程的熱穿透滅菌技術,其實不需要添加防腐劑,就可以讓密封包裝內的產品,達到抑制微生物生長,做到常溫保存的效果。但由於很多消費者會擔心防腐劑問題,所以廠商可以自主檢驗這個項目。   檢驗報告內的照片是不是最終產品的照片。例如:有幾個口味,就要在報告上清楚出示圖片,清楚呈現檢驗報告結果。畢竟,檢驗報告就好比產品的身分證,因此檢驗報告上的照片也需要跟產品一致才是好的,如果長的不一樣,怎麼能夠確定是不是本人呢! 大原則說完了,接下來大家可以看檢驗報告中更細節的「定量標準」的欄位。定量值:意思就是,機器的敏銳度可以厲害到只要超過這個定量值,就會被檢驗出來。以嬰幼兒副食品的規範來說,定量值其實都被縮到很小,例如0.01/ 0.05這種級距。   以標明給嬰幼兒食用的加工食品來說,重金屬法規上限是0.04ppm,因此如果超過這個法規上限其實是不被允許的。但在檢驗方式的部分其實有多種,並沒有嚴格規定用哪一種,換句話說,如果我用機器敏銳度較低(定量值比較高)的機器去檢驗,可能可以得到未檢出的結果。但如果換成機器敏銳度較高的實驗方式檢驗(如下圖中定量極限是0.002) 代表只要成分超過0.002這麼微量的數值就會被驗出,因此在檢驗報告中並非得到“未檢出”的結果。     創辦人的話   因此在這裡,我們想跟大家聊聊「未檢出」這三個字,即便我們了解「未檢出」是大家很想看到的,給大家更安心的感覺。但對我們來說,確實做好把關比「未檢出」重要,所以我們並不想藉由更換檢驗方式的方法,來把定量值變大,例如把重金屬定量值拉高,這樣只要含量在「定量值」以內的話,通通都可以是未檢出。比起「未檢出」,我們更在意的是真實的數據,幫助我們確實做好把關。希望大家以後如果再看檢驗如果可以,希望我們一起,讓未來更美好。   看裸廚房的檢驗報告:https://www.nakedkitchen.net/pages/sgs-test-report 看更多裸廚房產品:https://www.nakedkitchen.net/  
2021-03-04

【常溫大寶寶粥開箱】看得見, 才安心!

看得見,才安心   對媽媽來說,每個寶寶都是生命裡最重要的寶貝,從寶寶一出生開始的哺餵母乳,一直到副食品階段,大家應該都希望自己有三頭六臂可以天天幫寶寶準備每一餐吧!但對於現在身兼數職的媽媽們來說,偶爾工作回到家已經恨不得癱軟坐在沙發上了,就算擠得出一點力氣,也希望自己可以好好陪伴孩子,看看他的臉,看看他的笑容,只要寶寶一笑,就可以讓人忘掉所有的辛苦和勞累。 這是裸廚房的起點,為了辛苦的媽媽們,我們提供高品質的食物,為孩子的每一口把關,希望可以幫助媽媽省下更多的時間陪伴孩子。 “市售的副食品我往往看不到他是怎麼做的,買這個真的好嗎?”  “常溫寶寶粥那麼多種,我不知道要怎麼挑也“ ”現在黑心商人那麼多,叫我怎麼相信“ 最近食安的問題讓家長們都感到憂心了吧!我們理解,大家好不容易挑了一個不便宜的品牌,卻還是逃不過黑心商人的伎倆。我們懂的每個爸爸媽媽心中的疑慮,因此,趁著新品上市之前,我們把所有製作過程和細節都公開,因為”看得見,才安心“。         創辦人的話   親愛的飯友們,妳們今天好嗎?我是裸廚房的創辦人Shannon,去年有一半的時間,我們都在忙著新產品的規劃,包含選定食材開始、跟營養師討論比例,測試跟調整口味、設計包裝,終於在一月上市了新品。不敢說100%的完美,但我們很努力前進中,一直以來,我們都很努力的在尋找在地好食材,目的是希望有朝一日,可以把台灣食材發揚光大,讓更多人知道。這是我當初創業的初衷之一。 我相信,只要用的食材品質夠好,食材放的夠多,都能帶出食物最質樸的好味道。這是我們一直以來努力並堅持的目標。 但我也了解,媽媽們對於包裝食品,總會有一絲的擔憂,就像當初我在找適合給家人吃的食物時一樣,對於看不見的過程,總會感到猶豫,所以,在想了很久之後,我決定除了檢驗報告之外,多做一件事。在正式生產之前,我們就啟動了這次影片的計畫。  我們選了這次合作的農場過去拍攝,讓大家更貼近產地跟農夫。 在正式生產的第一天,我們找了 It's my pleasure 我是榮幸一起參與正式生產,透過她的眼睛,來告訴大家她眼中的裸廚房是否可以讓她感到安心。 我們找了攝影團隊拍攝工廠每個製作細節,採訪了品管、食品技術、產線人員,主要是想把大家最在意的細節,用最客觀的角度呈現給大家。不是透過我們的嘴巴,而是透過純粹的畫面來說話。 正式量產之後,我們也找了之前喜歡小寶寶粥的消費者來體驗新產品,透過媽媽的嘴巴來分享她喜歡裸廚房哪裡?   目的只有一個,就是想把大家在意的部分,用最透明的方式分享給大家。因為我們相信:看的見,才安心。 永遠把最真實的留給妳們,希望大家會喜歡這次的作品。   了解更多裸廚房的故事👉 https://www.nakedkitchen.net/ 看我是榮幸的親身體驗:https://itsmypleasuretw.com/2021/01/08/nakedkitchen/  
2021-02-26
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【育兒/好物】即時營養紮實美味!裸廚房常溫寶寶粥。純天然、無添加、帶寶外出好輕鬆!

裸廚房品牌最大特點就如名字「裸」的涵義:純天然、零添加的常溫寶寶粥, 嚴選台灣在地原型食材,並直接原型食物熬煮, 把完整自然的健康傳遞給寶寶。   身為一個無法宅在家的馬麻, 只要休假就喜歡帶著小乖寶到處趴趴走,   嫩嬰時期外出相對簡單許多, 滿足寶寶肚子就是帶好奶粉、奶瓶就OK啦! 寶寶進入離乳食階段不再只是泡奶、餵奶這麼簡單啦! 要準備給寶寶大人吃飽的準備物變好多, 尤其長時間外出、長途旅遊,甚至出國玩樂, 除了ㄋㄟㄋㄟ跟米餅小點心,寶寶粥更是必須攜帶, 因為我們都是自製副食品粥泥, 最讓我感到阿雜的問題就是:攜帶副食品外出! 短時間還好,可以先將食物熱好後放入悶燒罐, 長時間就麻煩了,因為悶燒罐悶太久食物不新鮮, 就得先將冰磚放入保存袋, 然後還要加上冰寶, 最後一起放入保冰袋,放在一起才能保冰, 這些前置作業真的不輕鬆啊! 所以經過一番掙扎還是決定購買現成寶寶粥來救援自己, 而市面上寶寶粥百花齊放, 究竟該如何挑選『寶寶粥呢』? 標榜食材安全早就是基本條件, 我最重視的是粥跟食材要貨真價實, 以及挑選的食物營養成分比例跟食材來源。 【裸廚房】寶寶粥最後脫穎而出, 訂購一盒給小乖寶已秒殺速度完食之姿後, 媽媽我又立刻再次回購好幾次, 能如此成功收買寶寶的心, 就是因為【裸廚房 常溫寶寶粥】跟其他寶寶粥不一樣的魅力所在, 讓寶寶吃得開心、爸媽同時安心    【裸廚房 常溫寶寶粥】 2019年底上市的新興品牌, 品牌最大特點就如名字「裸」的涵義:純天然、零添加, 嚴選台灣在地原型食材,並直接原型食物熬煮, 把完整自然的健康傳遞給寶寶。 你們買寶寶食物會很注意食品安全嗎?我會! 畢竟現在食安危機這麼多,媽媽我本人就算了, 給寶寶吃得東西絕對不想有任何閃失啊, 所以每次我都會用柯南的精神研究廠商的食品檢驗報告, 發現,裸廚房對於食安管控比我想像的還嚴謹啊! 對於送審內容全部都是用『成品』去檢驗, 言下之意就是拿著做好的寶寶粥餐包成品一個個拿去檢驗。 所以你更可以確認吃進肚子的食物是經過送檢安全無虞。 另外還有 ISO22000,HACCP工廠認證, 並有投保2000萬的產品責任險, 在品質安全上,可以放100萬個心。   原型食物入粥 銜接寶寶離乳 這點非常重要!因為寶寶在慢慢離乳的這段過程, 小小的消化道跟腸胃都還在發育中, 攝取原型食物是最安全而且最營養的方式。 裸廚房採用花東無污染的稻米來製作, 食材完全無農藥殘留、也不加任何鹽巴、調味料, 直接品嚐食物最裸的鮮甜。 光是外表就先讓少女心的馬麻們尖叫了! 超可愛Hello Kiity包裝設計足以擄獲外貿協會的馬麻, 除了高顏值,更厲害的是裡子啊, 裸廚房常溫寶寶粥的三大「零」特點。   零生菌!熱穿透滅菌製程 常溫保存12個月 我相信很多媽媽跟我一開始同樣疑惑, 「食物理所當然要放冰箱保存才新鮮吧?!」 寶寶粥真的可以常溫保存嗎? 身為謹慎(龜毛)媽媽代表的我確認過了, 裸廚房的寶寶粥可以常溫存放沒問題的, 因為在包裝跟製程上更加倍花功夫處理, 採用食品級鋁箔積層袋密封包裝, 這樣更能完全阻隔空氣及細菌, 然後再經過高壓殺菌,確保產品完全零生菌, 再經過安全無菌方式包裝, 如此讓寶寶粥能在常溫狀態下存放並且保留食材的健康美味。 寶寶粥真的沒有防腐劑嗎? 這點更不用擔心了~囉嗦如我也問過官方, 「沒有防腐劑添加媽媽們可以安心唷」 裸廚房的寶寶粥透過熱穿透技術, 充分阻隔空氣及細菌入侵並封鎖營養美味, 真的不用添加防腐劑就能長期保存。 ↓裸廚房寶寶粥的包裝上面均有清楚標示保存期限   零添加!品嚐食物最裸鮮甜 裸廚房嚴選在地食材完全無添加, 以豬大骨熬湯作為基底,並使用花蓮富里米, 搭配台灣小農優質蔬菜跟肉類, 製作過程完全不添加任何鹽巴跟醬油, 保留食物完整的新鮮跟甜度,同時兼顧健康。   零麻煩!三分鐘即食超方便       裸廚房的常溫寶寶粥造福媽媽們啊~~ 外出完全不需顧慮保冰退冰的問題, 薄薄包裝不占媽媽包空間攜帶方便! 只要一罐悶燒鍋隔水加熱3~5分鐘, 馬上就能給寶寶開吃,超快速又方便的! 在家料理方式同樣很簡單, 可以隔水加熱,也可以放入電鍋, 或是直接將粥倒進碗裡微波加熱, 完全不用等食物解凍,省時又省力啊。   紮實美味!1:1:1濃郁口感 研究過市面上一輪市售寶寶粥大部分都用四或五倍粥為粥底, 裸廚房將食材跟米飯跟高湯的比例 做成1:1:1 完全下重本的紮實美味。 口感上會更濃稠,每一湯匙都是滿滿的食材啊, 也相對會比較有飽足感, 如果寶寶還不習慣這樣的稠度,可以加開水調和。 一包80g,我都會加開水約30g,這樣就是小乖寶的一餐, 接著小乖寶就會發揮吃貨實力,大約10分鐘就能完食, 真的很會收買寶寶的心啊   優質蛋白質 均衡營養 裸廚房現在推出的常溫寶寶粥有三款口味, 不僅僅是好吃,內容物更是經過營養師精心設計過的, 就來依序介紹。 ▸ 蔬菜豬肉寶寶粥: 這個榮登小乖的最愛寶座, 豬肉香氣連我在餵食都很想自己也來一口! 裏頭有添加小松葉、地瓜、玉米以及認證優質豬肉, 小松葉是補充鈣質的優良葉菜唷, 小寶寶多吃鈣質可以促進牙齒骨骼良好發展。   ▸ 雞肉木耳寶寶粥: 這款的食材則有玉米筍、黑木耳、雞肉、豬肉, 雞肉屬於白肉,因為脂肪較少寶寶很好吸收, 而黑木耳含有豐富的鐵質, 是這階段寶寶很需要的營養來源, 都可以從這碗粥裡攝取到。   ▸ 吻仔魚寶寶粥: 建議有吃過海鮮沒有問題後再食用喔, 吻仔魚本身含有豐富的鈣質跟DHA, 幫助寶寶學習,是很好的食材, 吻仔魚是屬於小魚類,適合作為初次接觸海鮮的食材。   真心覺得常溫寶寶粥是媽媽們的超級神幫手, 平常在家大部分是自己準備冰磚給寶寶吃, 但要知道,其實每週準備料理不輕鬆啊! 常常是滿頭大汗上市場下廚房的耗掉3個小時, 有了寶寶粥輪替吃,真的讓大人能喘口氣休息一下。 出門在外更是太太太方便輕鬆了, 只要準備一個悶燒罐, 就直接把寶寶粥整個塞進後加入熱水等待3~5分鐘, 甚至不用準備碗,就直接撕開包裝後湯匙直接挖取餵食, 真的超方便又快速啊 寶寶粥好不好吃,看小乖寶的表情就知道了, 三款口味都經過吃貨寶寶的蓋章認證, 可以在10分鐘就KO的美味。 每次看她一口接一口阿姆阿姆的樣子, 我都跟著肚子餓了啦! 最後總結一下裸廚房常溫寶寶粥的特點: ✔原型食物入粥 銜接寶寶離乳階段 ✔零生菌!熱穿透滅菌製程 常溫保存12個月 ✔零添加!品嚐食物最裸鮮甜 ✔零麻煩!三分鐘即食超方便       ✔紮實美味!1:1:1濃郁口感 ✔優質蛋白質 均衡營養 ✔『成品』送驗合格 品質更安心   裸廚房常溫寶寶粥 🔘官網:https://www.nakedkitchen.net/ 🔘粉專:https://www.facebook.com/nakedkitchen/
2020-10-19

【裸廚房專業教室 – 怎麼挑選市售副食品?】

怎麼挑選市售副食品? 相信大家都聽過HACCP, ISO或是SGS, 但即使聽過可能還是不太清楚到底這些英文單字代表什麼意思? 為什麼挑選食品要選有這些驗證的產品?他們跟食品製作過程有什麼關係呢?有這些驗證真的代表品質有比較好嗎?另外SGS檢驗報告大家都知道, 不過有報告上SGS這三個字就夠了嗎?還有什麼需要注意的重點呢? 讓裸廚房帶著你來一探究竟吧!一起開箱這些字背後的意義!   前言 近幾年台灣食安問題頻傳,我想最擔心的應該是身為家人健康把關者的"媽媽“了。市售的包裝食品很方便,但是到底有哪些點是我們可以額外注意的?例如:HACCP,ISO或是SGS,大家即使聽過可能還是不太清楚到底這些英文單字代表什麼意思? 為什麼挑選食品要選有認證的產品?哪些認證比較有公信力?各自又代表什麼意思?他們跟食品製作過程有什麼關係呢?還有什麼需要注意的重點呢? 今天我們想為大家做個簡單的說明,一起開箱這些字背後的意義!     怎麼挑選產品? 以嬰幼兒食品為例,副食品的提供者其實不少,在購買之前建議大家可以參考下列幾點。   1.    盡量挑選符合食品認證的工廠:或許有些人認為食品認證並非100%可信,但坦白說有認證的工廠總是會比沒有認證的工廠更來的可信一些,所以建議購買食品的時候還是選擇符合認證的食品工廠出產的產品。 Hazard Analysis and Critical Control Points (簡稱:HACCP危害分析重要管制點): 這個概念其實源於來自美國太空總署(NASA),為了提供太空人安全的食物,不讓他們在高空拉肚子,NASA與Pillsbury公司合作,設計出讓食品在製造過程保持衛生安全的方法,再搭配可能發生的食安風險進行控制,避免發生的可能,這就是HACCP的由來。所以說工廠有HACCP的控管,可以確實降低發生食品衛生安全問題發生的機率。   ISO22000: 一般業界常說的ISO22000,其實比HACCP多了更多的內容,用來管制食品安全危害和污染的傳入與擴散的可能性;包含驗證的規劃;可追溯的系統,讓每批產品來源都清楚明瞭。     2.    盡量挑選有SGS檢驗報告的產品: 這裡必須跟大家說明一下目前食品安全衛生管理法的定義,在目前第3條的定義中,我們的食品只區分為三種類別。 一般人食用的「食品」 嬰兒食品:給12個月以下嬰兒吃的食品 特定疾病病患食用的「特殊營養食品」   依據食品衛生安全管理法中,這三級產品依據不同分類,就有不同的檢驗項目,以一般食品跟嬰兒食品來看大致如下所述。 成人食品:一般檢驗大腸桿菌群跟微生物 嬰兒食品:含穀物的嬰兒食品,其實從農藥、微生物、大腸桿菌、重金屬到真菌毒素都有規定的標準,所以只要包裝外面有標上給12個月以下嬰兒吃的食物,送到檢驗單位,幾乎都會被建議用這個標準進行檢驗。   目前SGS大多建議廠商送驗包裝以最後成品為佳,代表檢驗樣品跟產品一致,這點從檢驗報告末頁的照片中就可以看出來有沒有清楚標示。 建議爸媽挑寶寶食品的時候,還是可以多注意一下檢驗報告放的項目和品名。每個產品/口味,最好都能有一份屬於自己的檢驗報告。   3.    認清產品成分中是否有你不懂的成分,如果有看不懂的成分,就有可能是添加物。   4.    注意鈉含量:鈉的限量是總量概念,是不分調味料和食物所含的,天然食材中也會含有鈉,現今包含台灣在內,許多國家都未設定鈉的每日建議攝取量,而是設定建議限量。鈉也是人體需要的元素之一,並非讓大家都不要攝取鈉,相反的,只要控制在建議內即可。 嬰兒:每日少於1克鹽量(400毫克鈉)  1 – 3 歲:每日少於2克鹽量 (800毫克鈉)  4 – 6歲:每日少於3克鹽量(1,200毫克鈉) 7 –  10歲:每日少於5克鹽量(2,000毫克鈉) 大於11歲:每日少於6克鹽量(2,400毫克鈉)   以上幾點提供給大家參考,希望大家未來在選購食品上面都可以買得更安心。   看裸廚房的檢驗報告:https://www.nakedkitchen.net/pages/sgs-test-report 看更多裸廚房產品:https://www.nakedkitchen.net/  
2020-08-20

【裸廚房常溫寶寶粥推薦-部落客篇】

找到一個真正安全無添加的市售副食品好難   "我只想給寶寶最好最安心的副食品",這句話是每一個媽媽的希望。 但生活中總有許多忙碌的狀況讓我們分身乏術,偶爾想幫寶寶準備一餐都不容易,因此有了方便即食副食品的誕生。 “市售副食品安全嗎?“  “這個常溫寶寶粥可以放那麼久,裡面有沒有化學的東西啊?” ”寶寶吃這個好嗎?“ 我相信每個父母在採買市售副食品的時候,心中都出現過滿腹疑問。 因為看不到製作過程,看不見檢驗報告,所以不知道這個產品不是安全的,不知道商品中有沒有添加物,甚至農藥跟重金屬含量是不是安全的? ”甚至買回家以後,偶爾被長輩看到,還會質疑我們為什麼不自己煮,要買包裝食品” 這些過程,我想應該是很多媽媽都曾有的經驗,也因此,成為裸廚房最開始創業的初衷 – 我們只想做一個自己認同的產品。     真正安全無添加的寶寶副食品應該具備哪些條件 挑選符合HACCP跟ISO食品認證的工廠 挑選符合SGS嬰幼兒食品檢驗標準的產品 產品成分中沒有看不懂的化學成分 注意鈉含量不要太高 大家聽到檢驗報告,大概往往只能束手無策,畢竟如果不是有相關背景大概也很難理解這些數字背後的意義。下列幾個大原則大家可以稍微看一下: 1.  一歲以下嬰幼兒副食品類別,就該用嬰幼兒食品的檢驗標準送驗,包含下列項目:​ 微生物(大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌等等) 農藥(依照現行檢驗法規建議) 重金屬(主要是鉛、鎘兩種) 多重毒素(包含11種毒素檢驗)   2. 檢驗報告內的照片是不是最終產品的照片。例如:有幾個口味,就要在報告上清楚出示圖片,清楚呈現檢驗報告結果。畢竟,檢驗報告就好比產品的身分證,因此檢驗報告上的照片也需要跟產品一致才是好的,如果長的不一樣,怎麼能夠確定是不是本人呢!   裸廚房寶寶粥真實體驗 媽媽們買產品回家,最大的擔憂大概就是寶寶不吃怎麼辦了?這一集我們特別特別邀請兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師,還有裸廚房忠實愛用者-地方媽媽代表U1 of Style以及她的婆婆跟約大家分享心得唷。
2020-08-20

【裸廚房常溫寶寶粥推薦-營養師篇】

市售副食品怎麼挑? 市售副食品這麼多,到底裸廚房寶寶粥有哪裡不一樣?平平都是常溫寶寶粥,為什麼我們價格比別人高?差別到底在哪裡呢? 獲得專業營養師以及眾多媽媽推薦的裸廚房寶寶粥,到底有什麼魅力? 現在就聽聽裸廚房的營養顧問Synthia怎麼說吧!   寶寶為什麼要吃副食品   大多數媽媽們都知道寶寶四個月後開始要吃副食品,醫生們也是這樣宣導,但可能不見得非常清楚吃副食品的原因,其實以營養師的觀點來說,吃副食品的主要目有兩項: 訓練寶寶的咀嚼:寶寶從四個月後需要慢慢開始藉由吃副食品的方式,來訓練寶寶咀嚼,進而幫助牙齒骨骼的發展。 訓練寶寶的免疫:寶寶在一歲前最好先吃過基本食材一輪,尤其一歲前是寶寶訓練免疫力的黃金時期,最好可以讓寶寶在這個時期多嘗試幾種食材。 看到這邊,或許媽媽們會問,那營養呢? 副食品不是為了補充營養嗎?其實這要分成兩種類別來看, 母乳寶寶:一般來說在寶寶六個月之前,母乳其實是足夠提供寶寶需要的營養,但在寶寶六個月之後,對於蛋白質和鐵質以及維生素的需求都會漸漸提高,以之前衛福部的調查來看,台灣女性因為比較不喜歡曬太陽的關係,因此約有七成女性缺乏維生素D,而面臨生育年齡的女性約有2成會有缺鐵的問題,因此如果是母乳寶寶,在六個月後通常營養師會建議媽媽們可以適當讓寶寶在副食品中攝取含有上述營養素的食材,而非純母乳哺育。 配方奶寶寶:以配方奶寶寶來說,雖然配方奶中已經額外添加了寶寶需要的營養素,但營養師還是會建議寶寶在四個月過後,應該適當補充副食品,訓練寶寶的咀嚼跟對不同食材的耐受性!   寶寶怎麼吃副食品   市面上其實對於副食品分為好幾種派別,但Synthia營養師還是比較建議大家可以用循序漸進的方式讓寶寶嘗試。 四個月後的寶寶先從米湯跟單一食物泥開始,每次先以1種食材讓寶寶嘗試,兩三天後如果寶寶適應狀況良好,再換下一種食材。     市售副食品怎麼挑選   其實以現代幾乎都是雙薪家庭的父母來看,購買市售的副食品也不失為一種好選擇。 畢竟誰有時間天天準備寶寶的副食品呢?只是營養師還是會建議購買市售副食品的時候應該遵守幾個規範,會讓你買的比較安心。 認明包裝成份上沒有你看不懂的添加物 以一歲以內寶寶的副食品來說,我們不建議添加調味料,像鹽分或糖都是不必要的 鈉含量不要太高,一歲前寶寶一天總共攝取的鈉含量應該控制在400毫克以內 盡量選擇符合HACCP跟ISO工廠製作的副食品 冷凍跟常溫的話,其實如果要外出建議以常溫為主,比較不會因為溫度的問題讓副食品產生變質風險 挑選符合有SGS報告的品牌,畢竟多一分檢驗多一分安心   為什麼推薦裸廚房寶寶粥?   其實除了認識創辦人很久,相信她的人格以外,還是有很多衡量的指標因素,讓我使用的比較安心。 沒有人工添加物跟調味料 鈉含量控制在安全範圍內 使用天然食材,而且還使用有機米 製作工廠符合HACCP跟ISO規範 使用成品送SGS檢驗,而且每一個口味都符合396項以上的檢驗(農藥, 重金屬, 毒素, 微生物等等) 最重要的,食材比例真的很高,媽媽雖然平常沒時間準備,但看到這個食材這麼多,感覺就像是自己準備的一樣開心 市售的牌子真的很多,其實大家都可以選擇自己喜歡的,那裸廚房是我自己試過之後真的覺得很不錯的,推薦給大家。   了解更多裸廚房的故事👉 https://www.nakedkitchen.net/ 看更多部落客親身體驗👉 https://itsmypleasuretw.com/2021/01/08/nakedkitchen/     營養師親身推薦  
2020-08-20
“寶寶關鍵1000天的副食品推薦”

【營養師專欄- 寶寶關鍵1000天的副食品推薦】

    寶寶的關鍵1000天 營養是關鍵! 許多媽媽常會問,寶寶的副食品怎麼吃才營養呢?其實寶寶從在媽媽肚子裡開始一直到兩歲之間,就是我們所說的關鍵1000天!而這段期間寶寶所吸收到的營養,會是影響孩子一輩子的關鍵。 到底要怎麼吃才可以長得健康又靈活呢?裸廚房專屬營養師幫各位媽媽們整理好寶寶 0~2歲的副食品推薦,讓媽媽可以輕鬆掌握孩子各個成長期需要的營養, 各位媽媽們快來看看吧!       0-4 個月的副食品推薦 ▲ 營養師的飲食建議 未滿4個月寶寶的飲食: 建議媽媽可以純母乳哺餵寶寶,讓寶寶健康發展。 滿4個月寶寶的飲食: 仍然以母乳為主。但寶寶此時已慢慢有進食的能力,懂得利用舌頭將食物泥等糊狀物移動到口腔後方以利吞嚥,所以建議媽媽可以在這個時候開始製作一些簡單的副食品, 如:米湯等讓寶寶吃。 ● 特別提醒 寶寶剛開始吃副食品的時候, 建議可以先從米湯開始, 適應後每次可增加1~2種食材。       4-6 個月的副食品推薦 ▲ 營養師的飲食建議 這個時期是添加副食品的最佳時機,當寶寶脖子支撐力變強,看到食物時張開嘴巴、表現出吞嚥慾望(嘴巴做出一開一合的動作),就可以讓寶寶嘗試副食品。 由於嬰兒出生後首先會缺乏的營養素是鐵,特別是足月兒在出生4至6個月是易發生鐵質缺乏的危險期。當母親本身亦有嚴重的鐵質缺乏時,嬰兒更容易產生鐵質不足。因此在副食品的部分切勿只以單純的稀飯為主。 ● 特別提醒 建議這個時期開始的副食品可以添加有鐵質的肉類或蔬菜等(如:小松菜),幫助鐵質的補充。       6-8 個月的副食品推薦 ▲ 營養師的飲食建議 這個階段父母可以漸漸增加固體食物的比重,每天可提供1到2餐固體食物當作正餐。根據台灣嬰幼兒體位營養狀況調查發現,7~12個月的寶寶平均有葉酸、鎂、鐵及鋅攝取上的不足,添加順序以蔬菜為優先、水果次之,肉類最後,8個月的寶寶即可開始添加含蛋白質的食物。 ● 特別提醒 此時提供給寶寶的食物建議還是以糊狀方便吞嚥的食物為主,但也不需要過稀,才能幫助寶寶口腔肌肉的發展。       8-12 個月的副食品推薦 ▲ 營養師的飲食建議 這個時期的寶寶已經可以用手指捏起葡萄乾。所以家長可以為寶寶準備切好的食物,讓寶寶捏取,訓練他的精細動作,寶寶進食的時候為了安全起見還是需要家長在旁邊喔。 此外,寶寶從這個時期開始懂得自己進食。家長可以把寶寶放在安全座椅上跟大人一起吃飯。雖然寶寶會把餐桌、地板弄得一團混亂,但其實這是寶寶學習進食,培養食慾不可或缺的一個階段喔! ● 特別提醒 這個時期的寶寶,奶類仍然是主要營養來源,不能完全被副食品取代喔。     13-24 個月的副食品推薦 ▲ 營養師的飲食建議 寶寶滿1歲以後大多可以用固體食物來攝取熱量, 同時寶寶的成長也有下面幾項進步。 A. 能夠熟練地使用餐具進食,例如用叉子戳食物或用湯匙舀粥。 B. 寶寶懂得有技巧性的「咬」稍微偏硬的食物。 C. 可以咀嚼纖維多的食物,如青菜類。 這個階段的幼兒開始要減少喝奶的量,過渡到固體食物了,建議三餐以正餐提供,餐跟餐之間可搭配牛奶或鮮奶,循序漸進減量,朝2歲時做到「1日2杯」的目標前進。 ● 特別提醒 1歲開始要特別注意熱量與均衡,補足鈣質與水分,並斟酌調味料用量,盡量以天然食材,像是檸檬、蔥薑、蒜頭等其他天然香辛料提味,讓孩子多接觸豐富的味覺來源。   關於裸廚房:https://www.nakedkitchen.net/pages/about-naked-kitchen
2020-08-19