【營養師的嬰幼兒副食品指南｜裸廚房營養教室】

副食品怎麼吃：要注意的原則和順序

副食品對很多新手爸媽來說，其實往往是沒有頭緒不知道如何下手的一道關卡。包括從食材順序、食材選擇、量的多寡、顆粒大小，甚至是餵食的頻率跟時機點等，好多的問題只能上網問問其他父母或是朋友的經驗，甚至有時候辛苦煮完寶寶不吃也很讓人挫折，因此我們藉由營養師的專業，把副食品的知識集結成這篇文章，希望可以幫助焦慮的新手爸媽分擔一些在副食品上遇到的問題。

選擇新鮮、天然的食材

這點絕對是最重要的，其他的部分，是在我們理解為何要添加副食品的理由後，自然會比較清楚準備嬰兒副食品的原則。首先，嬰兒一出生接觸到的食物就是奶，如果沒有人餵食是不會自己活下來的，因此，四個月以上寶寶給予副食品，一是降低依賴奶類為主食的訓練，二是增加寶寶免疫耐受力的訓練，三是增加寶寶生存能力的訓練，所以餵副食品真的很重要。

從液狀開始

你有喝水嗆到的經驗嗎？對於『吃』已經很上手的大人，都還是會嗆到，寶寶更是經常發生，所以，給副食品的第二個原則就是要『從液狀開始』，慢慢增加稠度到泥狀，然後才是稍有硬度的軟質狀，幫助寶寶訓練吞嚥與咀嚼能力，經過訓練後，他才能慢慢跟著大人一起用餐。

一次只給一種食物

由於寶寶的免疫系統尚未發育完全，加上若一次給超過一種以上的食物，萬一發生過敏症狀，會不知道過敏原是誰？所以，給副食品的第三個原則就是要『一次只給一種食物』。

低致敏性食物優先

建議寶寶的副食品順序為：米湯、米精、麥精、白稀飯、蔬菜汁、蔬菜泥、水果泥、根莖植物泥、(白肉→紅肉)、蛋黃泥…等。從蔬菜、水果、肉類就有好多種選擇，請不要只餵食固定的幾樣食物喔！多嘗試還沒吃過的食物，會減少寶寶過敏與挑食行為的機率。只要是寶寶嘗試過的個別食物，之後就可以混和一起吃，好比說豬肉蔬菜寶寶粥或是吻仔魚寶寶粥…等，建議可在寶寶特別有食慾的粥裡，添加新的菜色做變化，減少寶寶厭食的發生，照顧上會更得心應手喔！

※添加副食品原則-重點整理

▶ 選擇新鮮、天然的食材
▶ 從液狀開始
▶ 一次只給一種食物
▶ 低致敏性食物優先

副食品的量要吃多少？

四 ~九個月寶寶副食品量

依然是以奶為主食，所以在這個年齡的副食品食用量上，不需要很大的量，兩次喝奶中間餵一~兩湯匙(15~30cc)都可以，重點在於每次一種食物，慢慢讓他吃過很多種。當寶寶對吃副食品感到興趣，就可以慢慢增加量到100cc以上，然後再從一天一餐副食品到一天超過兩餐。

▶ 這個階段的寶寶適合廚房的什麼產品呢？四個月後吃過基本食物泥的寶寶，推薦裸廚房的Hello Kitty系列小寶寶粥，三種口味的順序我們建議從雞肉木耳開始吃→然後是蔬菜豬肉→最後是含有海鮮類的吻仔魚。

十 ~十二個月寶寶副食品量

食量比較大，食慾好的有些都可以吃寶寶粥吃到200cc以上，這階段的寶寶，大部分都會坐了，給副食品也可以訓練他自己進食的能力，讓他抓著吃的軟質食物，例如；蒸熟的紅蘿蔔、地瓜或是馬鈴薯。

▶ 這個階段的寶寶適合廚房的什麼產品呢？九個月後的寶寶需要更大的顆粒練習咀嚼，也可以進展到更多元的食材，因此推薦裸廚房大寶寶粥系列，除了顆粒更大以外、食材種類更多元、食材跟米的比例也拉大到3：1，更適合發育中的大寶寶，口味的順序我們建議從鯛魚鮮蔬和番茄牛肉開始→然後是顆粒最大的陽光彩蔬。

一歲以上寶寶副食品量

食量可到200-300cc，漸漸以副食品為正餐，此時可視寶寶的狀況，開始訓練吞嚥與咀嚼小塊的固體食物，只要寶寶適應良好，爸媽就可以準備一至兩道保留食物原味，不添加調味料的菜色配飯吃，從此就不用再花額外時間準備副食品啦！已經吃得很好的寶寶，也能讓他練習自己拿湯匙翻攪食物與進食了。當然，每個寶寶有自己的成長進度與個性，不喜歡自己拿的寶寶，爸媽也不要感到壓力，給自己跟寶寶多點耐心吧！